“Promenade gustative “

37 € avec fromage
33 € sans fromage

Accord mets et vins hors fromage (à chaque plat son verre de vin) + 16 € / personne

Accord mets et vins menu complet + 19 € / personne

 

Menu servi uniquement les soirs de la semaine
ainsi que les week-ends midi et soir

• Amuse bouche •
• L’entrée •

La barbue, tartare de vernis aux légumes d’Automne, jus d’arêtes au safran

ou

Notre terrine de foie gras dans un « bun’s » au raisin,  confit aigre doux de potimarron et balsamique IGP

ou

                       St Jacques et viande des grisons en jardin d’hiver

• Le plat •

    T.bone d’agneau en croûte de pain d’épices, son confit au jus de clémentine                                                       dans un bandeau à la farine de lentilles vertes

ou

Récif d’or et d’épices … lotte snack, marennes d’Oléron,
variation de carottes de notre maraîcher

ou

Pintade fermière et escargots du Velay, parfum de nos sous-bois d’Automne

• Le Fromage •

Fromages affinés, servis au chariot
ou
Fromage blanc en « petit caillé »,
coulis et crème

• Le dessert •

 Voir carte des Desserts

 

 

 

 

Réservation

Bib Gourmand