“Promenade gustative “

35,80 € avec fromage
31,80 € sans fromage

Accord mets et vins (à chaque plat son verre de vin) + 15 € / personne

 

Menu servi uniquement les soirs de la semaine
ainsi que les week-ends midi et soir

• Amuse bouche •
• L’entrée •

Les tomates croq en sel de Monsieur Raillon, (ceviche de bar et tempura de fleur de courgette)

ou

Tajine froid de foie gras, légumes gourmands et kadaïf croustillant

ou

Rouget barbet confit au chorizo, 
sur une salade paëlla de lentilles vertes du Puy aux coques

• Le plat •

Filet de veau Veneziano,  cordée de Noirmoutier et artichaut Vitello

ou

Bourride de cabillaud et ravioles de poulpe, bouillon léger façon matelote au San Micheli

ou

Agneau de ferme et son caillé aux noisettes,
jus au foin, à la française

• Le Fromage •

Fromages affinés, servis au chariot
ou
Fromage blanc en « petit caillé »,
coulis et crème

• Le dessert •

 Voir carte des Desserts

 

 

 

 

Réservation

Festival de La Chaise Dieu