Menu à 48 euros

Menu à 48 euros

Amuse Bouche

 

Entrée

 

Saumon de fontaine de l’Allier et radis noir

ou

Médaillons de foie gras en fine tranche de bœuf-rosbif
Girolles acidulées au Xérès, oignons rouges à la Syrah

Plat

Filet de daurade royale, salicornes et julienne poireaux-carottes
Pied de cochon émincé et couteaux de mer, fumé de terre-mer

ou

Filet de veau de pays aux mousserons des près
Fèves fraîches, fleurs de courgettes en tempura

Dessert

 

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Réservation

Offre d’emploi – Chef de Partie Cuisine