Restaurant Mont Anis

La carte : « Un printemps en Velay »

Les plats

• Les premiers plats •

• Le foie gras de canard : 22 €
  en terrine cuit dans sa graisse, nappé d'une fine gelée au poivre,
  salade de haricots verts croquants
• Les petits calamars de nos mers : 22 €
  simplement grillés sur un lit de champignons retour de cueillette,
  salade roquette
• Saumon fumé par nos soins : 16 €
  condiments de printemps et vinaigrette oranges aneth
• Le meilleur jambon d'Italie "Le San Daniele" : 22 €
  préparé en salle, escorté de caviar de melon et de vieux Porto
• Chou farci de gros escargots du Velay : 22 €
  pieds de porc et girolles de pays dans un bouillon léger

• Les poissons •

• Coquilles Saint Jacques : 24 €
  simplement grillées et éclats de truffes noires de Carpentras (tuber melano sporum)
• Pavé de turbot braisé au naturel : 22 €
  blanquette de légumes verts
• Mixed grill de poissons de pêche : 26 €
  bar ou Saint Pierre au choix, coquilles Saint Jacques et gambas
  (prix par personne et servi pour deux)
• Bar de ligne grillé : 23 €
  servi pour deux personnes (prix par personne)
• Petits rougets barbets en filets poêlés : 22 €
  sauté de pommes de terre et de courgettes à la tapenade

• Les viandes •

• Côte de bœuf de race limousine de Haute-Loire grillée : 24 €
  , sauce béarnaise, servie pour deux personnes (prix par personne)
• Chateaubriand « race limousine de Haute-Loire » : 28 €
  sur un lit de champignons du moment poêlés
• Tartare de bœuf coupé dans le filet : 22 €
  « race limousine  de Haute-Loire » préparé devant vous
• Mixed grill de viandes de Haute Loire : 18 €
  avec une brochette de bœuf, une côte d'agneau et un pavé de filet de veau
• Ris de veau de lait fermier doré en casserole aux artichauts : 28 €
  asperges et morilles d'ici


Menu Jeune convive avec une boisson comprise : 14 €
(viande ou poisson garni de pâtes ou rattes du jardin, et un dessert)