Restaurant Mont Anis

Menu prestige37.90 €

1 sélection de plats dans la carte qui suit

La formule prestige vous permet de découvrir les plats raffinés
présentés ci-dessous au prix d'un menu

• L'amuse bouche
• L'entrée dans les premiers plats
• Un plat dans les viandes ou les poissons
• Le fromage

• Le dessert à choisir dans les sucrés

Accord Mets et Vins : à chaque plat son verre de vin choisi par nos soins en fonction de vos plats, supplément de 15 €

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• Amuse bouche •

• Les premiers plats •

• Le foie gras de canard :
  préparé de deux manières différentes, une en terrine,
  l'autre chaude en escalope au vinaigre de Xérès
• ou
• Les gamberonis :
  grillés au poivre doux de Sarawak, escabèche de légumes et citron confit
• ou
• Les huîtres marennes d'Oléron affinées en Claire n°3 :
  trois classiques froides et trois chaudes sur un lit de poireaux
• ou
• Grenouilles des Dombes et calamars :
  servies en fine persillade à la poêle

• Les plats •

• Coquilles Saint Jacques :
  à la poêle avec des gnocchi de sucrine du Berry, sabayon à l'infusion de cèpes
• ou
• Poissons de méditerranée :
  mijotés en marmite comme un pot-au-feu, un aïoli pour accompagner
• ou
• Le chateaubriand de bœuf « race limousine de Haute-Loire » :
  tombée d'épinards et joue de bœuf
• ou
• Le faisan de chasse:
  un suprême bardé sublimé par une crème aux morilles d'ici

• Le fromage •

• Les fromages affinés servis au chariot
• ou
• Fromage blanc fabriqué maison,
  avec crème et coulis de fruits

• Le dessert •

• Au choix dans la carte « les Sucrés »
  A commander en début de repas